无花果--生命之果

 
 

无花果既是鲜食果品又是一种中药材。 在《圣经》和《古兰经》中被称为“生命果”、“太阳果”。   无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿,而所开的花却很小,经常被枝叶掩盖,不易被人们发现,当果子露出时,花已脱落,所以人们认为它是不花而实,故命名为无花果。无花果可食率高达97%以上,熟时软烂,清香浓郁,味甘甜如柿而无核,且甘而不腻,有小籽,营养丰富而全面,多食无害,是有名的食用果类。


营养成份: 
每100.0克蜜点无花果营养成份含量如下:  水分81.3克 蛋白质1.5克 脂肪0.1克  粗纤维3克 碳水化合物13克 灰分1.1克  胡萝卜素30微克 硫胺素0.03毫克 核黄素0.02毫克  尼克酸0.1毫克 抗坏血酸2毫克 维生素E类1.82毫克  钾212毫克 钠5.5毫克 钙67毫克  镁17毫克 铁0.1毫克 锰0.17毫克  锌1.42毫克 铜0.01毫克 磷18毫克  硒0.67微克   此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果是一种天然的保健美食。无花果含有丰富的蛋白酶,是木瓜的2.5倍,具有促进乳腺再发育,进而达到丰乳、通乳、下奶等功效。无花果含有丰富的硒,其含量远高于其它水果,其果实中硒含量为54.7ppm,叶子含量为 189.3ppm,是最新发现的浓集硒果树。硒是人体内抵抗有毒物质的保护剂,可降低有毒物质的危害,因而被营养学家誉为“生命的奇效元素”。因此,富含硒的无花果具有补硒、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。无花果还含有丰富的维生素,其中维生素C含量最高,据测定,其含量分别是桔子的2.3倍,桃的 8倍,葡萄的20倍,梨的27倍。此外,还含有维生素A、维生素E、烟酸及锌、钙、有机锗等矿物质。   它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。
1、健脾消食,润肠通便:无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。  
2、降血脂,降血压:无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。 
3、利咽消肿:无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。  
4、补充营养:无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。  
5、防癌抗癌:未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分, 其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。无花果属於桑科植物,果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分,乳汁中还含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。  据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验,无花果对EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。消化系统癌病人服用无花果提取液后病情明显好转,镇痛效果也十分明显,有望成为我国乃至世界第一保健水果。  
6、抗衰老:现已从无花果中提取“补骨脂素”等多种抗癌抗衰老活性物质,还含丰富果胶纤维,无花果性平味甘,根据毒性试验表明,对人和动物均无毒副作用。无花果产品不管鲜果或干果,吃后都不会上火或产生过敏。用多种方法食用,均不会发生舌头发麻现象,故实属老少皆宜的果中佳品。 
7、通乳丰乳:无花果中蛋白酶、水解酶可通乳腺,促进乳腺再发育,进而达到丰乳、通乳、下奶等功效,孕妇宜常吃适量的无花果。
8、治疗痔疮:中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。  

制作指导:  
1、无花果同番木瓜一样,不仅可以当水果鲜食,也可用于烹饪菜肴;  
2、美容:将新鲜的蜜点无花果切成片,临睡前贴在眼下部皮肤上,坚持使用可减轻下眼袋。  
3、痔疮、便秘:鲜蜜点无花果生吃或干果10个,水煎服;  
4、咽喉刺痛:无花果两枚,开水冲泡,代茶频饮;蜜点无花果鲜果晒干研末,吹咽喉部;蜜点无花果15克,水煎后加冰糖适量调服,代茶频饮之。 
5、肺热声嘶:蜜点无花果15克,水煎调冰糖服;  
6、产后缺乳:蜜点无花果100克,炖服;  
7、寻常疣:鲜蜜点无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上,每天涂1次。起初疣变软,后层层脱落,直至皮肤复常;  
8、颈淋巴结核:鲜蜜点无花果根50克,水煎服;  
9、小儿吐泻:无花果叶5片,加水500毫升,水煎,先熏两脚心,待温时洗两脚,每次15分钟,每日1次。 
10、降糖:蜜点无花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:蜜点无花果干15克,宁夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶饮,每日1剂,最后嚼服无花果及枸杞子。也可用蜜点无花果50克,苦瓜100克,均切成片状,加水煮汤,调味可饮食,连服7--10天。  

11、健胃:无花果酵素与胃液混合,有助消化,但宜生食。食欲欠佳者,每日可嚼服无花果,每次1枚,每日3次,以饭前1小时为宜。对习惯性便秘,痔疮出血,慢性胃炎等疾病,服之亦有效


 
     
 

 

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